| 简介： |
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铝作为神经毒素，被世界卫生组织和多国确定为食品污染物加以控制。本文采用方波伏安法研究了痕量铝的检测方法。通过优化铝的检测条件，发现在２×１０－８～５×１０－７ｍOｌ／Ｌ和５×１０－７～８×１０－６ｍｏｌ／L范围内，氧化峰电流的降低值AI。与A13+浓度呈良好的线性关系：AI，（斗A）=10.3119+2.16124e（ymol/L）（尺=0.99976）和AI。（斗A）=1.56316+0.41192e（ymol/L）（尺=0.9923），检测限达到2.2×10“rriol/L，并对油条中铝进行了成功检测。同时，在利用循环伏安、紫外光谱等方法研究中发现二者形成了一种络合物。 |
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