南开大学日前研制成功一种通过微生物方法合成的环保高分子材料γ-聚谷氨酸。
   
    这种生物环保新材料不仅可降解，而且对人体和环境无毒害，可直接接触皮肤，也可食用。用γ-聚谷氨酸制成的高、低端产品具有广泛的应用价值，可用于食品、化妆品、医药、环保、农业和水处理等领域。据了解，南开大学的这一项目已被列入2009年天津市科技支撑计划重点项目。

附：γ-聚谷氨酸简介

    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麸胺酸），是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）是一种有粘性的物质，在“纳豆”——发酵豆中被首次发现。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)，其分子量从5万到2百万道尔顿不等。

分子结构：

特性： 
    · 对人体和环境无毒
    · 可生物降解，生态友好型
    · 水溶性，可得到无味清洁透明的溶液
    · 易交联形成后期拥有卓越性能的水凝胶
    · 可制成钠，钙，镁，氢型。 

应用领域：
    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麸胺酸）及其衍生物可广泛的应用在食品工业、化妆品、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗以及水凝胶等领域。
    · 食品工业——作为食品及饮料类的增稠剂，改善饮料的味道，作稳定剂添加在冰淇淋中，纹理强化剂，粘结剂，动物饲料的添加剂，抗冻剂或保护剂，减轻苦味剂，作为添加剂使用在淀粉食品（面包＆面条）可避免老化、改善食品的质地和保持食物的形状。      
    · 水处理——重金属的吸收剂或螯合剂。
    · 废水处理——生物高分子絮凝剂，可代替聚丙烯酰胺。
    · 保健——有利于骨质疏松症者对钙的吸收。
    · 卫生用品——作为吸收剂用于婴儿尿布，卫生巾等。
    · 医药——释放药物的载体，止血剂，软组织填充剂。.
    · 化妆品——作为一个保湿剂以改善皮肤护理质量，作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。 

比其他聚合物商品更具优势： 
    · γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麸胺酸）是无毒，可生物降解和退化，对皮肤有营养成分的高端产品。
    · 完全适用于所有的皮肤状况，并提供优于HA（透明质酸）和胶原的持久的保湿效果
    · 只需要很低的浓度，因此成本降低。
    · γ- PGA衍生物具有良好的强度，透明度和弹性。
    γ-聚谷氨酸（γ-聚麸胺酸）（γ-PGA）可用于护肤产品、洗发水、发乳、剃须霜和口红中。