机会总是与挑战并存的。食品和饲料添加剂市场也是如此。
    首先，如欧洲立法允许在非转基因产品中加入低于1％的转基因物质。天然维生素都是从转基因原料中提取，而欧洲民众，尤其是北欧国家民众对于转基因问题相当敏感，对于标有“从转基因中生产”的产品，往往并不青睐。由此立法，一些生产商开始向现有产品中加入非转基因物质，以期从这轮趋势中获利。
    其次，从中国和印度等地进口的低价基础抗氧化剂也预计将产生巨大影响。尽管有反倾销税和进口税，但这些产品的使用和价格降低的压力将拉动同类产品价格下降。
    再次，抗氧化剂技术经历多年的演进之后，技术已经臻于成熟，对于市场的推动作用已经减小。目前，大多数厂商都将技术研发的主要精力放在降低天然及合成氧化剂的成本上。天然抗氧化剂成本虽高，但效果更好；而合成氧化剂成本相对低廉，但效果不太理想。业内改进技术、提高效率、削减生产生本会成为厂商的重中之重。
    为了适应当今社会的快节奏生活，消费者对于预制食品保质期的要求越来越严格。而为了生产出安全且保质期较长的预制食品，生产商需要增加抗氧化剂的用量。如此以来，预计在未来一段时期内，对于预制食品的需求将继续增长，抗氧化剂市场也将随之实现稳步增长。
    饲料添加剂全球采购已成为一大趋势。添加剂成本、生产工艺和能耗都对饲料产品的成本造成影响。为了降低成本、增加竞争力，饲料生产业必然会向加工成本低的地区转移。由于像谷类、大豆粉等饲料原材料为散装货物，其运输成本与油价紧密相关，这也造成了原料价格的不确定性。这也增加了生产商对控制添加剂成本的关切。

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