日前，有知名网络媒体对可口可乐、李锦记等12个品牌的饮料和调味品的塑料瓶进行了检测，结果显示，其中的9个PET（聚酯）材质瓶体被检出含致癌物重金属锑，其余3个PP（聚丙烯）和HDPE（高密度聚乙烯）材质的瓶体未检出锑。消息一出，随即引发消费者的质疑：锑从何而来？瓶中的食品安全问题会不会受影响？PET包装可以避免锑吗？

七成塑料瓶体采用PET材质

记者昨天走访本市几家大型超市及食品店时了解到，目前，被验出含重金属锑的饮料、调味品仍在正常销售。不少销售人员告诉记者，对于PET塑料瓶含致癌金属的消息，他们并不清楚，而且暂未收到厂家或店方对此类商品的相关通知。

据了解，塑料瓶装的材质通常印在包装底部，以带箭头围成的三角形作为标识，其中的数字代表塑料的种类：数字1为PET、2为HDPE、5为PP。记者通过调查发现，目前，市场上塑料瓶装的饮料、纯净水以及酱油、醋、料酒等，有近七成的瓶体都采用PET材质。

制作PET过程有锑残留

那么，锑这种金属元素确实存在于PET塑料瓶中吗？天津科技大学食品工程与生物技术学院王浩教授介绍说，“制作PET往往需要用到催化剂促进缩聚反应，而锑基催化剂效果好，并且价格低，所以被广泛使用，而其他材质的塑料制品很少用到锑作为催化剂。”王浩表示，由于制作工艺没有加入脱出锑工序，锑就会残留在PET制成的瓶体中。

采访中记者了解到，对于PET树脂中锑的限量、PET成型品中锑的限量、PET瓶三氧化二锑的使用量及特定迁移量或最大残留量、锑的检测方法，我国已有相关的国家标准，其中规定食品中的锑迁移量为小于等于0.05mg/L（ppm）。中国饮料工业协会在其官网发文指出，目前，塑料瓶锑的含量和锑在产品中的迁移量受国家相关标准严格限制，塑料食品包装容器生产中使用锑催化剂的生产工艺也得到了包括中国在内的世界各国的广泛使用和认可。

PET瓶不要反复使用

王浩认为，“PET瓶中含锑，说明锑有可能会迁移到瓶中所装的饮料或者调料中，但并不意味着就会影响食品安全。”采访中记者了解到，锑是否会溶出，与塑料材质本身的稳定性、内装食品的性质、容器温度的高低、和食品接触时间的长短等因素有关。

北京理化分析测试中心主任刘清珺认为，如果PET瓶中装的是酸性物质，锑就会加速析出，因此应尽可能地避免选购PET包装的酸性食品；同时注意选择离生产日期近、储存条件好的产品。有研究表明，PET耐热温度可达70℃，但若使用超过10个月，便可能释放出DEHP等塑化剂。因此，专家建议，不要反复使用PET材质的容器，也不要用其装热的液体；同时，买回PET包装的食品后也要尽快食用，不可长期存放；此外，一些生产厂家应改进技术，避免使用锑作为催化剂，改选无锑环保型催化剂，比如钛系催化剂合成PET，并增加生产天然材料和可降解的绿色包装。