6月7日，国家质检总局网站再次更新台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单，其中问题企业为279家，相关产品增加到948种。国家质检总局强调：问题企业的相关产品一律不得进口。近日来，台湾塑化剂污染食品事件成为备受关注的新闻事件，一时间人们谈“剂”色变。在食品安全已经引起人们高度重视的今天，台湾的风波让人们又知道了一个化学名词——塑化剂。

    塑化剂到底是一种什么物质？我们身边到底有哪些塑化剂？它对人体的危害有多大？记者通过调查，为您还原一个真实的塑化剂，并探究它背后隐藏的秘密。
   【热词解答】

    什么是塑化剂？

    作为工业添加剂的一种，塑化剂本身有着数十种类型，在此次塑化剂污染食品中出现的是其主流品种DEHP（此后陆续检出DINP、DBP、DMP、DEP等邻苯二甲酸酯类塑化剂成分），它的化学名为“邻苯二甲酸二酯”，是一种有毒的、具有强致癌性的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可以让产品的微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。

    塑化剂的危害

    塑化剂DEHP大多用于塑胶材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。如果其在体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显等危害。同时塑化剂还可以产生其他副作用，如果大量长期食用，还会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，会增大心血管疾病的患病风险。

    但专家表示，绝大部分的DEHP及其代谢物在24到48小时内会随尿液或粪便排出体外，对于身体健康影响非常小。而DINP在72小时内有85％由粪便中排出，其中主要是在前24小时排出。以动物实验来看，要造成肝癌等严重疾病，需要每天喝数十瓶含有塑化剂DEHP的运动饮料，而且要一直持续半年，因此大家不必过于担心其摄入的危害。

    【专家说法】

    市民不用谈“剂”色变

    塑化剂、起云剂、DEHP……这些近期在各大网站及微博中极热的词汇，给人们心中产生了不良影响，一些人开始拒绝市场上销售的台湾品牌饮料，甚至对于添加剂产生了恐慌。这些比较陌生的化学名词到底都是什么？它们之间有着怎样的关系和作用呢？

    塑化剂绝不能加入食品

    作为在此次台湾“毒饮料”事件中的关键词之一，塑化剂在大陆地区被称为增塑剂，它是一种对塑料、橡胶、粘合剂等高分子材料有类似溶剂化作用的一类化学品，其作用是赋予高分子材料制品适宜的软化功能。可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，种类可达百余种。目前国家标准中没有将塑化剂列入食用油检验的理化指标中，没有对塑化剂的含量做出规定，但明确规定DEHP不允许使用于油脂食品和婴幼儿食品的包装材料中。根据国内相关研究与调查结果显示，透过饮食而摄入DEHP的情形普遍存在，国人每日自食物摄入DEHP的量约为1.029毫克。

    沈阳化工大学应用化学院张教授长期从事食品研究，据他介绍：“增塑剂是一种纯粹的工业原料，在国内塑胶制品中的应用比较普遍，添加后可以让塑料制品的柔韧性增强。但把它作为一种添加剂加到饮料或其他食品中，这种做法是绝对不可以的，也是违法的行为。”在美国、德国等国家，塑化剂也是被明令禁止添加在与食品有关的塑料制品中，更不可能被当做添加剂加入到食品中。

    用塑化剂只为“便宜”

    “其实‘起云剂’和‘塑化剂’不是同一种物质，此次台湾‘毒饮料’事件中暴露出来的问题是，一些不法生产企业用有毒的塑化剂代替了允许使用的起云剂。”张教授表示。

    据介绍，起云剂又称浑浊剂、乳浊剂、增浊剂，是一种常用的乳化稳定剂，一般用于果汁等饮料加工中，加入后有助释放果汁饮料的香气，增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感，可以显著提高果汁饮料的品质。“起云剂的一般原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油，其中最重要的原料是棕榈油等植物油。但要知道棕榈油的价格很高，为了降低成本，这些不法商家就使用有毒的塑化剂来取代起云剂，因为塑化剂的价格大概只有棕榈油的五分之一，这样算来仅添加剂一项的使用成本就降低了很多，而效果几乎是没有什么区别，可以让产品的口感更好。”

    食品添加乳化剂很普遍

    随着人们对食品安全的重视和对问题食品的不信任，生活中大量的食品添加剂名称被人们所熟知。

    台湾被查出的在饮料、果酱等食品中添加有毒塑化剂代替起云剂，让人们对食品添加剂更加不放心，一些市民甚至表示“工厂生产的食品都不安全”、“只要有食品添加剂就不能吃”……

    但食品专家给出的答案却有所不同，“我们生活中遇到的大部分食品都含有食品添加剂，因为它们是让食品保质期延长、口感丰富的必要手段，食品添加剂的种类和用量是国家严格控制和允许的，没有必要对其产生怀疑。”

    在沈阳南二批发市场经营食品添加剂近10年的高先生，对于此次台湾出现的“有毒添加剂”事件有着自己的判断。高先生表示：“我这里最多的时候卖过100多种食品添加剂，我们平时喝的饮料、牛奶，吃的雪糕、饼干，儿童喜欢的果冻、膨化食品等，哪一样都有最少两种食品添加剂，其中又以乳化剂最为普遍。”“台湾所说的‘起云剂’就是我们卖的乳化剂，主要分为天然物和人工合成品两种。价格从几十元到一百多元的人工乳化剂最为抢手，一些生产饮料和雪糕的食品厂都会到这里拿货，加到产品里会让饮料的香味浓、雪糕的质地比较粘稠。”高先生表示，“大家对乳化剂的安全不用担心，正规厂家生产的产品都不会有问题。”

    【如何应对】

    各国对于塑化剂的限制

    美国：美国环境保护总局根据国家癌症研究所的研究结果，已经停止了包括DEHP在内的6种邻苯二甲酸酯类工业的生产。塑化剂只限于在高水含量的食品包装中使用，肉类包装必须使用其他无毒增塑剂产品来替代。美国食品与药品监管局认为，以60公斤体重的成人为例，终身每人每天摄入2.4毫克及以下的DEHP是安全的。

    瑞士：瑞士政府已决定在儿童玩具中禁止使用塑化剂。

    德国：德国在与人体卫生、食品相关的所有塑料制品中禁止加入塑化剂。

    日本：日本在医疗器械相关产品中禁止加入塑化剂，仅限于在工业塑料制品中应用。

    “塑化剂”事件扩大始末

    5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸（2-乙基己基）酯（DEHP），该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。国家质检总局立即要求各地出入境检验检疫机构加强对来自台湾地区的相关添加剂和饮料等产品的检验监管，防止问题产品进入大陆。

    5月31日，国家质检总局又发布了《关于进一步加强进口台湾食品、食品添加剂及相关产品检验监管的公告》，并同时向各直属检验检疫局和各地质量技术监督局发出《关于进一步加强食品邻苯二甲酸酯检验监管工作的通知》。

    6月1日起，国家质检总局暂停进口台湾方面通报的问题产品生产企业生产的运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类产品或食品添加剂，自台湾进口的上述产品必须凭台湾方面有资质的实验室出具的不含邻苯二甲酸酯的检验证明报检，不能提供检验证明的暂停进口。

    6月5日，国家质检总局再次更新台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单，问题企业增加到276家，相关产品增加到924种。