近年来，世界乙酸乙酯的生产能力不断增加。2001年全球乙酸乙酯的生产能力只有125.0万吨，2006年生产能力增加到222.0万吨，2008年生产能力增加到约300.0万吨，同比增长约15.4%。其中北美地区的生产能力为26.6万吨/年，约占世界乙酸乙酯总生产能力的8.89%；中南美地区的生产能力为12.0万吨/年，约占总生产能力的4.0%；西欧地区的生产能力为35.0万吨/年，约占总生产能力的11.7%，亚太地区的生产能力为215.4万吨/年，约占总生产能力的71.8%；世界其他国家和地区的生产能力为11.0万吨/年，约占总生产能力的3.7%。其中日本昭和电工公司是目前世界上最大的乙酸乙酯生产厂家，生产能力为30.0万吨/年，约占世界总生产能力的10.0%；其次是英国Ineos公司，生产能力为25.0万吨/年，约占总生产能力的8.3%；再次是中国江苏索普集团公司，生产能力为20.0万吨/年，约占世界总生产能力的6.7%。
    从生产工艺来看，其中采用乙酸酯化法的生产能力约占总生产能力的67.5%，采用乙烯法的约占11.0%，采用乙醛法的约占17.8%，采用乙醇脱氢法的约占2.5%，另外有约1.2%采用聚乙烯醇副产法等进行生产。
    2008年国外乙酸乙酯的主要生产厂家有美国塞拉尼斯公司（生产能力为6.0万吨/年）、美国伊斯曼化学公司（生产能力为5.9万吨/年）、美国Solution公司（生产能力为2.5万吨/年）、墨西哥塞拉尼斯公司（生产能力为9.2万吨/年）、英国Ineos化学公司（生产能力为25.0万吨/年）、西班牙Ercros公司（生产能力为6.5万吨/年）等。