Category of Research Project：国家重大专项
list of participants ：孙彤，钟克利，李颖畅，李秋莹，徐永霞
beginning and ending dates ：2016.1-2020.12

 长效溶菌酶复配食品保鲜剂的微结构分析及保鲜性能研究 

 溶菌酶抑菌谱筛选，长效溶菌酶复配食品保鲜剂的抑菌谱拓宽机理研究及保鲜性能研究 

 长效溶菌酶复配食品保鲜剂的抑菌谱拓宽机理研究  

 生产线建设；应用示范；课题验收