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基于动力学和QSAR模型研究抗氧化剂对油脂热加工中3-氯丙醇酯生成的抑制机理和构效关系
Category of Research Project：国家自然科学基金项目
list of participants ：主持
beginning and ending dates ：2018.1-2021.12
基于动力学和QSAR模型研究抗氧化剂对油脂热加工中3-氯丙醇酯生成的抑制机理和构效关系
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