国立研究开发法人农业·食品产业技术综合研究机构（总部位于筑波市、以下称为“农研机构”）与综合分析仪器制造商株式会社岛津制作所（总公司位于京都市）签订了旨在开展“食品”功能性成分分析的联合研究协议，在岛津制作所的“保健R&D中心”内设置了“食品功能性分析联合研究实验室”。

近年，关于“有科学依据表明食物纤维和多酚、类叶红素等非必须营养素中适量摄取

能够发挥出增进健康效果的成分”的研究在不断推进。日本各地的农业现场，“想开发有助于保持并增进健康的农林水产品和食品，以加强竞争力”的动向越来越显著。

为了日本农业与食品产业的发展，作为一家在从基础到应用的广泛领域开展研发的机

构，农研机构顺应国民健康意识的高涨，加强了健康功能性方面的研究活动。

本次的联合研究旨在通过在农研机构与各地区一起开发的农产品和食品中所含功能性

成分的分析业务中有效利用岛津制作所的最新技术，开发出简便、快速、精确的食品分析新方法。

期待通过与日本各地农业相关人员共享研究中获得的成分信息与分析方法，推进含有

功能性成分的农产品与食品的开发。

农研机构与岛津制作所将通过本研究促进农林水产品与食品的出口，为以农林水产业

为支柱的地方创生做出贡献。

＊术语解释

1.（功能性成分）：
未被列入必需营养素中的食物纤维、多酚、类叶红素等中，期待适量摄取可发挥出增进健康效果的成分。

2.（功能性食品）：
食品（农产品）中含有能够预防疾病和老化等调理身体的成分（功能性成分），有效利用了这些成分的食品。

3.（功能性农产品）：
农林水产品整个或者其中所含的功能性成分对健康的效果得到科学论证的农林水产品。