公司全球推广创新部门副总裁汤普森(MalcolmThompson)说:“我们于四年前开始研究氧气如何通过瓶塞进入酒瓶,从而影响瓶中葡萄酒的陈放。”共同参与研究的还有德国盖申海姆研究所(GeisenheimIntitute)、加州大学戴维斯分校、澳大利亚葡萄酒研究学院、蒙彼利埃农业研究所以及智利天主教大学香气研究中心。研究课题包括氧气对西拉、赤霞珠、雷司令、长相思和其它品种葡萄酒陈年能力的影响。
汤普森表示,公司已经研发出“精选系列”瓶塞,可以让葡萄酒按照酿酒师的意图进行陈酿,当然这一切都有充足的数据支持。
如果使用“精选系列300瓶塞”,每天透入瓶中的氧气量只有0.00《葡萄酒商务》全年订价800元2cc;而精选700和500瓶塞透氧量会高一些,分别为0.0042cc和0.003cc。
诺玛科强调,新产品并没有模拟软木塞,“因为软木塞不够稳定,反复无常。”相对而言,诺玛科可以通过精密的氧气管理,来控制葡萄酒的陈酿。汤普森说:“我们可以根据葡萄酒类型、品种、产区、橡木桶的使用年数、葡萄酒是否在酒糟中陈酿等因素,来选择合适的瓶塞封瓶。”
汤普森补充称:“我们最重要的目标是让市场了解葡萄酒装瓶后,对氧气管理的重要性。”此外,精选系列瓶塞在价格上比软木塞更有竞争力。
诺玛科年产瓶塞21亿只,占全球静葡萄酒瓶塞产量的12%(全球静葡萄酒瓶塞产量为180亿只)。