美国西北大学日前研发出新型金属有机骨架（MOFs）纳米材料。它由玉米淀粉和钾盐化合物结晶而成，不仅能吸收和存储气体，用于食品工业和医疗领域，更神奇的是，该材料对人体和环境完全无害，可以像糖、盐一样被人食用。
　　新型可食用的MOFs原材料包括伽马-环糊精、氯化钾或苯甲酸钾等。在材料的大孔隙里，能有效地存储氢气、二氧化碳等气体，在工程科学上具有独特的用处。
　　研究人员表示，目前大部分MOFs使用石油化工材料制作，既昂贵又耗时，而新研发材料的主要成分是纯天然的玉米淀粉分子，制造简单，而且环保可再生。该材料吃起来有点苦味，但它完全无毒，可为氢动力汽车提供非常环保的储氢材料。用普通材料生成新奇的结晶体，不仅对能源存储和环境保护意义深远，对食品质量安全和卫生保健也大有裨益。