由于来自亚洲和拉美地区等新兴市场需求强劲增长，全球香料和香精市场强劲反弹，生产商的业绩大幅改善。业界预计这种势头将持续到2011年，但增速将放缓至正常水平。
　　全球最大的香精香料生产商——瑞士奇华顿公司今年前9个月的销售收入同比增长10%，至33亿瑞士法朗（33亿美元），不过盈利数据和第三季度的数据没有对外公布。公司称，今年前9个月销售收入的大幅增加主要是受到发展中市场需求强劲增长的刺激。成熟市场的需求虽然持续反弹，但反弹速度明显慢于发展中市场。
　　国际香料公司（IFF）表示，第三季度公司的净利润同比大幅增长46%，至7700万美元，销售收入同比增加10%，至6.73亿美元。
　　另外，德之馨（Symrise）今年前三季度实现净利润同比增长81%，达到1.27亿欧元，销售收入同比增长16%，达到12亿欧元。德之馨公司CEO海因茨-尤尔根·伯特伦表示：“今年前三季度，公司Ebitda同比增长40%，至2.68亿欧元。促使公司盈利能力大幅增强的主要因素是销售收入的强劲增长、产能利用率的提高以及成本控制措施的实施。”