欧洲食用甘油市场未来的发展速度快慢取决于多种因素的博弈。
　　促进欧洲食用甘油市场发展的主要动力是：一方面，甘油本身的多功能性拓宽了其应用范围，其在食品领域替代多元醇的趋势促使市场需求量进一步增长；另一方面，欧洲2003年兴起的生物柴油发展热潮增加了粗甘油的产量，从而可间接提升精甘油的产量。
　　与此同时，甘油市场的发展也受一些因素制约。首先，对于生物柴油的依赖可能会导致供应不足。其次，持续走高的精甘油价格将加快更经济有效的替代品的研发。有限的甘油精炼能力也会成为制约甘油市场进一步发展的瓶颈。
　　与粗甘油相比，精甘油的生产速度要慢许多。据估算，每座甘油提炼厂的建设费用高达2000万美元，在目前全球金融危机的背景下，银行不敢轻易提供贷款。由于缺乏足够启动资金，新的甘油精炼厂无法在需求刺激下顺利开工，这无论对市场还是企业来说无疑是一大难题。