这是继2007年“食品安全月”活动后的第二届主题活动，公司今年仍以“科技，让生活更美好”为主题，在北京、上海、华南、华北、西部和东北各城市及地区举行论坛、会议和巡回技术讲座，以参会者和组织者的双重身份零距离与业界专家客户沟通，探讨食品安全的最新问题。期间赛默飞世尔科技还参加了在北京举行的2009国际食品安全中国峰会和在上海举行的第三届食品安全与质量年会，向业界展示最新的食品安全解决方案。

    从两年前的第一届“食品安全月”主题活动开始，在市场需求旺盛和自身供应完备双方面的推动下，食品安全已经成为赛默飞世尔全球最重要的市场之一。2008年底，赛默飞世尔在公司内部成立了一个“食品安全委员会”，这个委员会的成员由全球各个业务部门的高级管理团队和专家组成，旨在关注全球的食品安全市场。在今年的国际食品安全中国峰会上，作为“食品安全委员会”成员的公司科学仪器事业部食品安全部门总监Vincent Paez先生发言时表示：“从研究、检测和监控，到食品安全危机调查，大家都可以来找我们，仪器的卓越性能、对法规的深度了解和全面的技术专长，使我们可以一如既往地帮助客户获得品质优异的产品。”

    中国的食品安全问题全面为大众和媒体所关注是因为2008年下半年的三聚氰胺“毒奶粉”事件。在事件发生短短一周内，国内的乳品厂购置了100多台Thermo Scientific MK3酶标仪，用于乳品中的三聚氰胺检测。该产品配合试剂盒，能够在几十分钟内精确地定性定量测定低达10bbp的三聚氰胺。MK3酶标仪的操作对于操作人员的要求相对较低，尤其适合在企业和要求快速检测的实验室使用。除了现场快速测定的酶标仪方法外，赛默飞世尔还在一周内为相关监督部门制定了精度较高的实验室检测确认方法。之所以能够迅速抓住市场机遇，一是由于技术团队在第一时间抵达客户现场的48小时响应原则，更重要是因为三聚氰胺对赛默飞世尔来说并非“新问题”。

    事实上，对于普通民众来说，三聚氰胺污染食品也并非新鲜事。早在2007年初，当美国动物食物源中发现存在三聚氰胺的时候，美国国家食品安全与技术中心就需要快速的了解更多关于食品加工过程对化学品的影响，从而知道如何精确地检测食品中三聚氰胺的存在。宠物毒食事件后，包括赛默飞世尔科技在内的美国的一些试剂厂商就推出了基于酶联免疫反应的检测三聚氰胺的试剂盒。2007年7月，美国国家食品安全与技术中心开始使用配备了Thermo Scientific Accela™高速液相系统的TSQ Quantum三重四极杆质谱仪，建立监测加工食品中的三聚氰胺及其水解产物的液相色谱——串联质谱方法。TSQ Quantum是唯一可以使用高度选择反应监测(H-SRM)模式的仪器，这种模式使动物组织等复杂样品的快速有效分析变得更容易。

   TSQ Quantum三重四极杆质谱仪在2008北京奥运会上同样肩负了维护食品安全的重任。确保奥运参赛人员的食品安全，除了传统意义上的食物清洁和安全，更要防止食材中的添加剂使运动员误食食源性兴奋剂，而影响奥运比赛公正性。奥运期间，赛默飞世尔提供多套TSQ Quantum 三重四极杆质谱仪给天津农药检定所、天津兽药检定所和天津水产所专门用于奥运的食源性兴奋剂检测项目。从2007年2月至北京奥运会结束，北京市食品办依据国家标准对动物源性食品实行高频次抽检，共监测动物源性食品样本2340个，供奥食品合格率达100%。先进的仪器和高频率的抽检有效避免了食品安全事故的发生。

    除了以高科技去回应市场的“刚性需求”之外，对市场的积极教育和沟通也至关重要。“全球客户最常提及的食品安全专注点和需求，就是我们的市场机会和努力方向，”赛默飞世尔科技中国区总经理迈世福先生表示，“这是为什么我们采取‘以客户为中心’的价值主张，尽可能多与客户沟通，多了解客户需求，举办‘食品安全月’活动正创造了与客户和行业充分沟通的机会，客户不论在‘有问题’还是‘没问题’的时候都可以听到看到我们。”今年5月在哈尔滨、青岛、太原和乌鲁木齐四站的巡回讲座上，赛默飞世尔科技整合公司资源，根据与会者的分析方向和感兴趣领域推出了理化和微生物两个专场的讲座。理化分析专场聚焦在食品中微量有毒、有害元素分析，危害残留物筛选、确证和定量分析的新方法，多残留分析等，既覆盖了新的应用，如Exactive和LTQ Orbitrap上的新方法，也涵盖了热门领域，如环境和食品中痕量二恶英的解决方案，吸引了诸多专家和客户参会交流。微生物专场则对应用于食品检测的全自动磁珠纯化技术和荧光化学发光技术进行了生动讲解，并阐述了诸多应用实例;此外，用于食品检测的耗材的展示和讲解则进一步丰富了与会者的视听。

    基于“以客户为中心”的价值主张，借助战略性的商务开发、全面的产品组合和差异化的服务，赛默飞世尔相信科技可以让食品更安全，让生活更美好。