据报道，德国海德尔堡大学的研究人员发现，矿泉水在储存过程中会从塑料容器吸收锑这种不利于人体的毒素。
 
　　锑，是商家用来制造矿泉水瓶最常用的原料之一。地下水中的锑含量是万亿分之一，而瓶装矿泉水，即使被灌注后立即打开，其锑含量也平均为万亿分之一百六十。地下水被储存在塑料瓶中六个月左右后，其锑含量将达到万亿分之六百三十。
 
　　英国南安普敦大学的流行病学家大卫·科干表示，目前尚未了解锑的危险系数，但是已知锑过量会损坏肝脏功能；另外，瓶装矿泉水中的细菌可能也是食物中毒案件增加的一个可能原因。