2024-09 Food Chemistry: A ratiometric fluorescent probe based on UiO-66-TCPP for selective and visual detection of quercetin in food
作者:Yiran Wang, Xiaolong Sun, Yufeng Zhou, Jiachen Liu, Huayue Zhu, Ru Jiang, Yingjie Miao, Yongqian Fu
关键字:UiO, quercetin
论文来源:期刊
发表时间:2024年
UiO-66-TCPP荧光比例探针成功实现了对槲皮素的高灵敏、高选择性检测,其LOD低至26 nM,并在特定浓度范围内显示出色线性关系。该探针在复杂生物样本中表现稳健,并成功应用于果汁中槲皮素的定量和可视化检测,回收率精准。此外,开发的纸质传感器便于现场快速检测,展现了其在食品安全监测领域的巨大潜力和实用价值。槲皮素(QCT)是一种具有显著健康益处的黄酮类化合物,因此需要敏感的检测方法来保障食品安全和质量控制。本研究提出了一种新型的基于UiO-66-TCPP的比率型荧光探针,用于QCT的定量和可视化检测。在最佳条件下,UiO-66-TCPP的荧光强度随QCT浓度的增加呈线性降低,检测限为26 nM。该探针具有很高的特异性,在各种物质和QCT类似物中未显示出显著的干扰。通过对人工污染的果汁样品的测试,验证了该探针的实际应用性,回收率在98.0%至104.8%之间。此外,通过将UiO-66-TCPP加入到Whatman#1色谱纸上,开发了一种纸基传感器。该传感器在QCT浓度下显示出稳定的荧光和可靠、敏感的视觉响应,可以通过基于智能手机的颜色识别应用程序进行检测。UiO-66-TCPP比率型荧光探针为在食品基质中检测QCT提供了敏感、特异和实用的方法,具有重要的实验室和现场应用潜力。