由上海交通大学主办的第十届亲水胶体国际会议（The 10th International Hydrocolloids Conference，IHC-2010，www.10ihc.org）于6月20-24日在上海交大闵行校区举行。来自全世界31个国家和地区的272名代表参加了大会，其中外宾131人。上海交大党委常务副书记苏明教授出席大会开幕式并致欢迎词，化学化工学院张洪斌教授担任此次大会主席。
大会主席张洪斌教授
张洪斌教授、Phillips教授、张俐娜教授、西成教授、Cui教授、Williams教授和杨光教授
亲水胶体国际会议每两年举办一次，已有二十年的历史，会议主题为生物大分子亲水胶体的研究及其在食品、医药和生物质材料等领域的应用。体现基础研究和工业应用并重，学科交叉特别是高分子科学和食品科学的交叉，生物大分子亲水胶体功能性与人类健康关系是历届大会的鲜明特色。本次大会共有10个议题，与会代表重点报道了亲水胶体化学、生化及物化特性表征，亲水胶体流变学，自组装及微结构演变，亲水胶体安全性、功能性及营养与健康，智能可控药物载体及天然可生物降解材料方面的最新研究进展。我国亲水胶体，特别是生物大分子亲水胶体的基础和应用研究近些年有了令世界同行瞩目的发展，此次是该国际会议第一次在我国召开。2008年第九届大会由新加坡国立大学主办，下届2012年第十一届大会将于美国普度大学（Purdue University）举行。
今年会议的系统程序覆盖了亲水性胶体科学和技术领域中的热门话题和最新进展，其中包括：
1 亲水胶体的化学性的、生物化学性的和物理化学性的表征。
2 亲水胶体中的聚合和自组装、载体结构以及控制和应答的释放。
3 与亲水胶体相关的凝胶、溶液和乳剂/分散体的流变性和加工。
4 天然的和生物可降解的材料及其回收利用。
5 新型的亲水胶体:微观结构和应用。
6 纳米科学和纳米技术中的亲水胶体。
7 淀粉及其应用中的进展。
8 亲水胶体安全以及亲水性胶体在食品、药品、化妆品和个人护理产业中作为生物功能性的和功能性的材料。
9 亲水胶体作为膳食纤维和益生元：从结构性功能到营养和保健。
英国PHRC主席Phillips教授、新任食品科学与技术国际联盟主席饶平凡教授、日本流变学会主席西成胜好教授、武汉大学张俐娜教授、亲水胶体基金会主席Sworn博士、Food Hydrocolloids主编Williams教授以及国内胶体与界面化学教育部重点实验室和食品科学与技术国家重点负责人及多位卓有成就的海外华人学者参加了会议。
杨光教授带领研究生吴蕾应邀参加此次会议。其中杨光教授做了题为“Controllable Bio-fabrication based on Microbes: From Microbes to Functional Materials”的邀请报告，学生吴蕾做了题为“BC whisker / P(NIPAM-co-BMA) Nanogel Complex for Interventional Therapy of Hepatocellular Carcinoma" 的口头报告。
研究生吴蕾在做报告
西成教授、陈咏梅教授、杨光教授及小组参会成员