项目类别：面上项目
参与人员：李云琦等
起止日期：2013.1-2016.12
借助Monte Carlo (MC)和Molecular Dynamics (MD)模拟方法，生物信息学方法结合小角X光散射(SAXS)等多学科交叉方法，建立血清蛋白和茶多酚复合物体系的粗粒化模型、全原子结构模型及其对应的能量势场，研究在该复合体系在模拟体液(Simulated Body Fluid, SBF)中的关键结合位点、结合强度、蛋白结构变化以及多酚桥连作用下的大分子聚集行为；将大分子聚集行为的模拟结果与SAXS在对应体系的实验结果相比较，明确分子模拟方法的合理性，以期推广该研究方法到其它类似的若干体系的研究；明晰血清蛋白和茶多酚复合物体系在模拟体液中的作用机制、分散模式及其对环境因素的响应性；考察不同多酚的化学计量、化学结构以及体系的离子强度对血清蛋白稳定性的影响，确定临界浓度，为设计以蛋白多酚为基础的环境响应性功能输运材料提供理论指导。