李鹏教授针对各类微生物感染和病菌耐药性日益增强的威胁，专注于抗菌材料这一研究领域，近年来以第一作者或通讯作者发表Nat. Mater.、Adv. Mater.、ACS Nano、ACS Appl. Mater. Interfaces、 Acta Biomater.、Adv. Healthc. Mater.等国际著名学术期刊20余篇（其中ESI高被引4篇），公开了5项专利（获批4项、转让1项），受邀为20余家国际学术期刊的审稿人。其在抗菌生物材料领域的研究成果被美国、德国及新加坡多家媒体广为报道。同时其科研专利也得到工业界的关注，与多家工业界企业拥有合作关系。