Functional, physicochemical properties and structure of cross-linked oxidized maize starch-谢建华

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Functional, physicochemical properties and structure of cross-linked oxidized maize starch

作者：Liu JH, Wang B, Lin L, Zhang J, Liu WL, Xie JH, Ding YT*
关键字：-
论文来源：期刊
具体来源：Food Hydrocolloids, 2014, 36, 45-52
发表时间：2014年
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