Extraction, physicochemical characteristics and functional properties of Mung bean protein-谢建华

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Extraction, physicochemical characteristics and functional properties of Mung bean protein

作者：Du M, Xie J*, Gong B, Xu X, Tang W, Li X, Li C, Xie M
关键字：-
论文来源：期刊
具体来源：Food Hydrocolloids, 2017, doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.01.003
发表时间：2018年
-

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