过去10年来，全球油料油脂消费快速增长，2005年已达1.49亿吨，其中植物油消费量增加至1.1亿吨。未来两年全球将出现500万吨的供应缺口。而生物柴油业的快速发展将进一步加剧这种矛盾。国内植物油供需缺口也将长期存在，而明年开始实行统一的9%进口关税管理，油脂油料产品市场化程度将加深，国内外市场联动性也将进一步增强。油脂油料市场的新形势和产业格局的新变化，使进一步发展油脂油料期货市场显得更为迫切。

　　例如，榨油企业是农产品的初期加工行业，产品附加值相对较低，原料成本占总成本的比例很高，原料价格的波动对企业的盈亏影响巨大。中国的榨油企业最近几年经历了数次波澜起伏，很多企业在市场大幅涨落中由于没有有效控制价格风险，蒙受了相当大的损失；对于精炼企业来说，豆油和棕榈油等品种的市场价格波动较大，市场风险同样更大。因此，它们对套期保值的需求是相当迫切。

　　国际油料油脂期货市场还是基金活跃的投资场所。据美林集团估计，目前基金投资于谷物和油籽商品期货领域的资金高达260亿美元。难怪包括高盛商品指数在内的7种主要商品指数构成中，谷物和油籽的比重达8%—22.5%不等，仅次于能源，远高于工业金属和贵金属等品种。基金的大规模介入，虽然增强了市场流动性，但也减弱了基本面对商品价格的影响度，还大大加剧了价格的波动幅度，使得相关企业面临更大的风险。

　　“生物柴油”概念的兴起，也使得油料油脂市场备受瞩目。美国的高油价压力、欧洲的环保限制、巴西增加农民收入等考虑，使得从大豆油、菜籽油、棕榈油等植物油提炼生物柴油的发展趋势日益明显。业内专家预计，油料油脂期货有望借助新燃料概念出现新的投资亮点。

　　目前我国上市的油料油脂品种仅有大连大豆和豆油期货合约。二者的成功运行，在完善大豆市场体系、服务产业发展和丰富投资品种等方面发挥了积极的作用。但也应该看到，与国民经济和行业发展需求相比，这显得远远不够。

　　不过，有关方面已经认识到了这种迫切性。中国证监会主席助理姜洋指出，发展适应企业参与全球市场竞争的，完善、高效的油脂油料期货市场和现货市场，形成一个健康、稳健的产业发展链条，是我国油脂油料产业稳健发展的保证。

　　大商所也表示，将继续完善现有品种，加强对棕榈油、菜籽油等油脂油料品种的上市研究，形成完善的油脂油料期货品种体系，为整个油脂油料产业提供全方位服务。并将加强与马来西亚、印度、巴西、阿根廷等已开展油脂油料期货交易的交易所一起，推动全球油脂油料市场避险体系的建设和完善，促进全球油脂油料产业的健康发展。

　　行业人士也对发展和完善中国油脂油料期货市场充满了期待。大马交易所表示，中国是世界上最大的食用油消费者，仅2005年就从马来西亚进口了价值11.7亿美元的棕榈油。随着中国油料油脂期货市场的完善，棕榈油和其他食用油的交易商可有效地防范市场风险，企业在不断加剧的市场竞争中也可立于不败之地。该交易所相信，中国良好的市场基础及人才优势为成功发展食用油期货市场提供了良好的基础，推出油脂油料相关期货品种将会进一步提高中国在食用油市场的国际竞争力。