德国科学家最近发明了一种经过叶绿素“染色”的塑料薄膜，它可以防止光线使绿色食品中的叶绿素发生氧化作用而导致食品腐烂，大大延长了绿色食品的保存时间。

　　由于绿色食品中大都含有大量的叶绿素，而这种色素在光线照射下会发生感光氧化反应，分解食品中的能量从而导致食品腐烂。延长食品保鲜期，传统包装要么采用不透明的包装材料，要么用塑料包装并加以真空处理以使食品与氧气隔绝。前者无法使顾客直观挑选，后者则较为复杂且成本相对较高，而采用新方法不仅简便易行，而且成本低廉，方便顾客挑选。